较真鉴定
1、葡萄干能够很好的保留葡萄的矿物质，但是维生素难免会损失不少。
2、葡萄干中含有一种称为白藜芦醇成分，虽然在一些试验中发现白藜芦醇有一定促进心血管健康、抗癌、防衰老的作用，但靠吃葡萄干吸收的那点量不可能起到保健、预防作用。
3、不能盲目相信那些宣称从葡萄中提取的白藜芦醇保健品，白藜芦醇也不是越多越好。不过，通过正常膳食摄入的白藜芦醇不用太担心安全性问题。
查证者：阮光锋（食品与营养信息交流中心科学技术部主任，