精彩内容
心血管疾病，为全球致病率和致死率之首；学界为其预防与治疗，已然、正在付诸不懈努力，以使大众离诸疾苦而安乐生活；大数据时代，基于循证医学I级依据、随机对照临床试验RCT，整合诸多为获取疾病防治知见、参与者之经验教训，学界专家们经过严密论证，整理成文，又经专家审议，发布之文，是为指南，犹如暗夜之明灯，具有指导、引导大众趋吉避凶、防患于未然之功效
美国心脏协会AHA/美国心脏病学会ACC版「生活方式」指南
美国心脏病学会ACC、美国心脏协会AHA为专业学会，集聚了专攻心脏和循环系统相关疾病的医师和科学家
年，AHA/ACC工作委员会发布了预防心脏病、生活方式管理指南[2]，亦得到美国心血管和呼吸康复学会、营养学会等9家学术团体赞同
AHA/ACC版饮食指南
AHA/ACC版生活方式指南之发布，旨在通过健康之饮食和生活方式，降低心血管疾病风险；然则，在现实生活中，随着生活水平之提高，过量摄入甜食、饱和脂肪酸和盐，而摄入不饱和脂肪酸、蔬菜、水果不足，膳食纤维、钾、钙和维生素D亦不足
核心问题
基于文献之系统回顾，AHA/ACC推荐：降低坏胆固醇LDL-C和血压，以蔬菜、水果和全谷物，代替红肉、饱和脂肪酸和加工食品；与「大样本长期跟踪：植物蛋白VS动物蛋白」之观点：13万多人、32年之跟踪调研，揭示了获得健康、远离疾病与降低死亡率之饮食方式：以植物蛋白代替动物蛋白，以素食代替肉食，不谋而合。
素食模式之功效
正如脊柱甘露语林「春节特辑：甘露语林话舌尖上的健康之（八）——素食有利于健康」之见地，基于RCT和观察研究，AHA/ACC推荐：以蔬菜、水果、全谷物、豆类、种子和坚果为主的素食模式，对降低LDL-C，收缩压和舒张压，控制体重，降低心血管疾病风险，功效卓越。
以要言之，西医学界诸多研究所获知见，印证了古时圣贤之教诲；《论语》有言：“饭蔬食，饮水，曲肱而枕，乐亦在其中矣！”；“君子食无求饱，居无求安。”孟子云：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也。
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