维生素B12也叫做钴胺素，是参与细胞代谢、DNA复制和红细胞形成等重要人体过程的辅因子。维生素B12摄入不足或吸收不良会导致各种缺乏症状和疾病。尽管最显著的影响涉及血液、胃肠道或神经系统，但这种维生素水平低还会导致包括脱发在内的头发变化。缺乏维生素B12是一种严重健康问题，因此有必要在怀疑不足的情况下咨询医生。
维生素B12、脱发和DNA
脱氧核糖核酸（DNA)是每个细胞的信息，携带所有身体细胞、组织和器官生长、发育和功能的指令。在细胞再生时，它必须首先做副本或复制自己的DNA。头发生长取决于DNA合成、充足的维生素B12，以及其它营养素。因此脱发也是维生素B12缺乏的一个潜在迹象。然而，缺乏维生素B12可能不会单独发生。如果伴随严重的蛋白质或热量营养不良，缺铁性贫血和其它营养不良，脱发也可能是B12以外的结果。
脱发
尽管维生素B12在DNA复制和头发生长中有很重要角色，但并没有太多研究证实维生素B12与脱发之间存在联系。例如，国外一项针对炎症性肠病（会导致脱发）的研究结果并没有发现缺乏这种维生素与脱发有关。此外，还有研究证实维生素B12缺乏会使头发产生变化（如色素减退），但并不一定会造成脱发。
与贫血的关系
斑秃是一种局部脱发的疾病。包括甲状腺疾病、自身免疫性疾病和恶性贫血（一种由维生素B12缺乏导致的贫血）在内的特定疾病会伴随这种秃发症。在恶性贫血时，维生素B12吸收所需的内在因素缺乏（往往由自身免疫因素引起）。然而，斑秃的具体原因还不清楚，并且也不知道如何与维生素B12联系在一起。目前的研究结果有些混乱，因为有些发现脱发与维生素B12缺乏有关，但也有一些研究没有发现它们之间存在联系。
尽管维生素B12缺乏可以发生在任何年龄，但60岁以上的成年人更容易缺乏这种维生素。由于症状如此不同，因此很难在早期诊断出这种缺乏。缺维生素B12会影响广泛的身体功能，包括贫血、神经损伤、抑郁、痴呆、平衡问题，以及皮肤和头发变化等。如果担心自己这种维生素不足，最好咨询医生。缺乏维生素B12会给健康造成严重威胁，因此不要延迟治疗。
为什么不可以单一补充维生素？
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是身体组织的原料，又不是能量的来源，而是一种调节物质，在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，虽然需要量很少（每日仅以毫克或微克计算），但必须经常由食物供给。缺乏某种维生素时，人体会发生相应的维生素缺乏症。
值得注意的是，缺乏某种维生素时，单一地补充该种维生素，是不会收到预期效果的。这就是有人补充维生素后仍出现该种维生素的缺乏症的原因所在。
各种维生素对于人体的生理作用，有补益、协同和拮抗等作用。比如，维生素E对维生素A和C有保护作用，可减少两种维生素的氧化破坏，促进维生素A在肝脏内的储存。维生素B12有维持维生素C在血浆中正常水平的作用，还可增加叶酸在肝中的含量，维生素B12和叶酸缺乏时，血浆中的维生素C浓度将降低，缺乏叶酸，小肠对维生素B1的吸收也不完全。
但大量的维生素C可钝化维生素B12的作用。过量的维生素E可影响维生素K在人体中的利用。一种维生素的不足，可影响到另一种维生素的需要，比如缺乏维生素，可引起泛酸的缺乏。维生素B1缺乏，可影响到维生素B2在体内的利用。维生素B6不足，可导致尼克酸的缺乏。
某些维生素缺乏症的出现，往往是多种维生素缺乏的共同表现。比如多种B族维生素的缺乏引起的疾病，若单一补充维生素B1进行治疗，可加剧体内尼克酸的缺乏，呈现尼克酸缺乏症。
可见，缺乏某种维生素时不能单一补充该种维生素。那么，如何才能处理好各种维生素之间的复杂关系，保持体内维生素的平衡呢？
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“我们无论如何努力也只能活一次，最富有的人也无法买到额外的几小时”
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