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为什么很多权威机构都推荐大家适量吃些坚果？
坚果一般可以分两类：
一、树坚果
杏仁、板栗、腰果、榛子、核桃、松子、开心果、夏威夷果等；
二、种子
花生、各种瓜子（葵花子、南瓜子、西瓜子）等。
不可否认，坚果富含脂肪，但所占比例并没有我们想象得那么多，与纤维和蛋白质的含量“三足鼎立”。
而且，坚果富含健康脂肪、维生素、植物纤维、矿物质等，这些成分均有益于血管健康。一些坚果还富含抗氧化剂。
吃坚果我怕…
1、吃坚果不会发胖吗？
在摄入总热量相同的情况下，不会。坚果是相对健康的热量来源，减肥的人们也可以食用。
2、吃坚果会升高胆固醇吗？
其实，适量食用坚果可以降低血清胆固醇水平。以核桃为例：有研究显示核桃替代占总热量20%的脂肪、红肉等食物4周后，总胆固醇可下降0.58mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇可下降0.47mmol/L。
3、吃坚果会引起糖尿病吗？
目前多数研究结果支持：适量吃坚果不但不会引起糖尿病，反而有助于预防糖尿病。有研究提出每周吃2次树坚果可以使糖尿病的风险降低20%左右。更多心脑血管精品文章，请
吃坚果真的可以…
1、吃坚果真的可以预防心脏病吗？
新英格兰医学杂志曾将坚果和种子类食物摄入过少列为心血管疾病的十二大危险因素之一，其危害甚至高于高胆固醇血症。
还有研究证实：
每天食用20克坚果可降低30%的冠心病风险。
最近来自瑞士的一项研究又提出，吃坚果与减低房颤风险相关：
每次吃一小把坚果，每月1~3次，房颤风险可降低3%；
每周食用1~2次，房颤风险降低12%；
每周≥3次，可使房颤风险降低18％。
2、吃坚果真的可以预防癌症吗？
一些研究表明，坚果具有对抗结肠癌作用。因为多数坚果富含抗氧化剂，能够激活机体自身防御消除“活性氧”，减少或避免其对我们体内DNA的损伤，预防癌症的发生。此外，坚果消化产物还可能诱导癌细胞的“凋亡”。
这些人不适合吃
坚果这么多好处，但也不是人人都适合吃：
现在我们吃到的坚果多是烤和炒等方式烹制脱水后的，容易引起口咽部的干燥，因此咽喉疾病患者不宜食用。
患有肝脏或胆囊疾病的患者也应谨慎食用。
栗子的淀粉含量较高，意味着食用后可分解出的糖分较高，因此糖尿病人应少吃。
某些坚果含有多种过敏原，若属于过敏体质，应谨慎食用。
小朋友应该在家长陪护下进食，防止引起呛咳或误吸，甚至出现生命危险。
划重点：每天一小把
但是，不管是多好的食物，贪多也有害，坚果吃多了，“油大”的缺点就会有害了，凡事坚持+适度才最好：
1、美国心脏病学会建议每周摄入4次以上坚果，每次摄入28g左右，相当于每天一小把足矣。
2、一定要注意，这里说的是“纯粹的坚果”，不加糖盐不油炸的最好，尤其是高血压、心衰患者少吃盐炒或者加工过的坚果；糖尿病患者记得少吃糖炒栗子。
3、坚果还可以代替红肉，做菜时不妨加点坚果，比如果仁菠菜。
来源：哈特瑞姆心脏科普
作者：周杨
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