最近有一些宝妈向我咨询有关维生素A的问题，不知道该不该补，什么时候开始补充以及补多少的问题，为了解决大家的疑虑，今天抽空整理了一些有关维生素A的最新资料，因为婴幼儿是维生素A容易缺乏的群体，所以我会讲得多一些，文章可能有点长，建议大家先点赞收藏，慢慢看。
维生素A的作用和功效是什么？
维生素A是人体必须的维生素之一，属于脂溶性维生素，又叫视黄醇，看这个名字就是到这种维生素肯定和视力有关，它还有一个名字叫抗干眼病因子。是促进婴幼儿生长发育，也被称为“抗感染维生素”，促进形成完整的皮肤、粘膜屏障，抵御致病微生物的入侵。
此外，维生素A还有助于提高免疫细胞活性，促进抗体生成，使机体免疫系统能够及时识别并消灭致病微生物，让宝宝的免疫功能更强大。除此之外还有以下作用：
维护视觉发育，预防眼部感染、近视、干眼症、夜盲症等
促进智力发育，提升未来的学习能力、认知能力和记忆能力
参与骨骼发育，维持骨骼生长，促进蛋白质生物合成和生长激素分泌，帮助宝宝长高
参与“运铁蛋白”合成，从而帮助铁元素进入造血器官，完成造血过程，预防缺铁性贫血
维生素A对成人的作用包括：
协助免疫系统正常运作，巩固人体对疾病和感染的防御力。
维持正常视觉和昏暗光线中的视力。
保护皮肤，维持眼睛、呼吸道、胃肠消化道和泌尿生殖道的黏膜健康，提升对细菌的抵抗力。
哪些人群需要补充维生素A呢？
婴幼儿和儿童：只要原因是维生素A不易通过胎盘屏障进入胎儿体内，因此新生儿血清和肝脏维生素A水平明显低于母体，如在出生之后不能得到充足的维生素A,则极易引起维生素A缺乏症。
膳食不均衡导致摄入不足：平时挑食、偏食，很少食用富含维生素A（或胡萝卜素）的动物性食物和深色蔬菜。
消化系统出现问题：慢性消化道疾病如慢些腹泻、结肠炎、胆囊炎等导致脂肪吸收紊乱，因为维生素A是一种脂溶性维生素，膳食中脂肪不足会影响吸收，尤其是素食人群最为明显。
存储利用障碍：肝脏是储存维生素A的主要器官，任何影响肝脏功能的疾病都会影响维生素A在体内的储存量，造成缺乏。比如说肝炎、肝硬化、肝寄生虫病等。
消耗过多：如果身体维生素A的需要量增加，但供给不足，就会导致缺乏，如急慢性消耗性疾病，及各种传染病会导致维生素A的需求增加。
维生素A缺乏会引起哪些问题呢？
我们先来看看儿童及婴幼儿如果缺乏维生素A会有哪些问题
抵抗力差，易患感染性疾病：在维生素A亚临床缺乏阶段，由于上皮细胞完整性被破坏，机体的防御能力下降，导致抵抗力下降，主要表现在消化道和呼吸道感染性疾病发生率增高，且易反复发生或迁延不愈；
影响视觉发育：在亚临床缺乏阶段，会影响角膜、结膜、泪腺管上皮细胞完整，更易发生眼部感染，还会影响泪液分泌，进而更易近视；重度缺乏阶段会出现干眼症、夜盲症，甚至失明。
影响智力发育：研究表明，出生后尽早补充维生素A的宝宝，未来认知能力和学习能力都更强；
影响骨骼、牙齿发育以及身高增长：维生素A缺乏会影响骨骼发育，影响身高增长，还会引起牙釉质发育不良，易发龋齿，出牙迟缓等问题；
增加缺铁性贫血风险：维生素A能促进铁的吸收转运，完善造血功能，如果缺乏维生素A，缺铁性贫血患病风险增加。
那成人如果缺乏维生素A会有哪些影响呢？
影响钙、磷代谢：钙、磷的代谢会直接影响骨骼发育，进而影响身体健康。
出现皮肤症状：皮肤干燥、粗糙、脱屑，严重时出现毛囊上皮角化（有点像鸡皮疙瘩）、毛发脱落等。除此之外，指甲还容易脆、薄、多纹，失去光泽，且易折断。
对糖尿病的影响：维生素A与Ⅰ型糖尿病的发生有关，其抗氧化、清除自由基的作用可能防止和延缓糖尿病视网膜病变的发生。
对食欲的影响：维生素A缺乏可以导致舌乳头上皮黏膜结构异常，影响味觉。
夜盲症，也就是从亮处走进暗处时视力恢复不佳，或夜间无法视物。更严重的是泪水分泌量不足造成的干眼症。
下面附上一张血浆维生素A浓度判断标准表，这样你就能看懂检测结果了。
人体每天需要补充多少维生素A呢？
根据《中国居民膳食脂溶性维生素参考摄入量（版）》中指出特殊人群维生素A的摄入量：婴儿（7-12个月）为μgRAE/天。
维生素的单位很多人看不懂，维生素A有3种度量方法：国际单位（IU）、微克（μg）和视黄醇活性当量（RAE），换算方式为：1IU=0.3μg视黄醇=0.3μg视黄醇活性当量（RAE）。健康人群的推荐摄入量建议参考下面这张表格。
哪些食物中含有丰富的维生素A呢？
维生素A即可来自于动物性食物，也可来自植物性食物。动物性食物来源的维生素A分为维生素A1和维生素A2，维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝中；而维生素A2多存在于淡水鱼的肝中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A指的是维生素A1。
常见的植物性食物来源有胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米、红薯等。这些植物富含α—胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、叶黄素等物质，其中有些类胡萝素能在体内转变为维生素A，故被称为维生素A原。
维生素超量服用的危险有哪些？
健康人群只要饮食正常，一般不会出现维生素A缺乏的问题，反而要小心摄取过量。
维生素A为脂溶性，摄取过量会累积在肝脏，无法排出体外，因此有中毒的可能。梅约医学中心指出，一次摄取逾20万微克的维生素A，可能导致恶心、呕吐、眩晕、视力模糊等副作用；长期每日服用逾1万微克的维生素A会伤肝，并造成头痛、腹泻、恶心、皮肤过敏、关节和骨骼疼痛以及新生儿缺陷。
研究证实，较高的血清视黄醇浓度确实与前列腺癌风险的升高有正相关，与肝癌和肺癌的罹患风险也有较低的关联，显见维生素A补过头不仅没有好处，还会增加致癌的风险。
而植食性食物来源的维生素A原，比如说β-胡萝卜素等类胡萝卜素，它们的吸收会受到体内维生素A浓度水平的制衡，自动调节转成维生素A的比率，不易发生中毒的问题，所以广泛食用各类蔬果，从天然的来源补充维生素A，才是最可靠的方式。
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