心脏是人体的“君主之官”，统率各个脏器，使之相互协调，共同完成各种复杂的生理活动，起着主宰生命的作用。心脉强劲会让您面色红润、精神健旺，从而延迟衰老，永葆青春！本章的药膳是专为养心护心设计的，您可从中选择自己喜爱的食物来养护心脏。
《*帝内经》把人体的五脏六腑命名为十二官，其中，心为君主之官，这肯定了心在五脏六腑中的重要性。心是脏腑中最重要的器官，所以我们平时要加强对心脏的养护。
心脏的主要生理功能
《*帝内经》把人体的五脏六腑命名为十二官，其中，心为君主之官。把心称为君主，就是肯定了心在五脏六腑中的重要性，心是脏腑中最重要的器官。
在中医理论中，心为神之居、血之主、脉之宗，在五行属火，配合其他所有脏腑功能活动，起着主宰生命的作用。心的主要生理功能有两个：
心主血脉
心主血脉包括主血和主脉两个方面：全身的血，都在脉中运行，依赖于心脏的推动作用而输送到全身；脉，是气血流行的通道，又称为“血之府”。心脏是血液循环的动力器官，它推动血液在脉管内按一定方向流动，从而运行周身，维持各脏腑组织器官的正常生理活动。因此，心气旺盛、心血充盈、脉道通利，心主血脉的功能才能正常，血液才能在脉管内正常运行。若心血亏虚，会出现贫血、出血、心绞痛、心肌缺血等病症。
心主神志
主神志的功能正常，则精神健旺，神志清楚；
反之，神志异常，则会出现惊悸、健忘、失眠、癫狂等症，而且可引起其他脏腑的功能紊乱。
判断心的生理功能是否正常
心的生理功能是否正常，可显露在面部的色泽变化中。如心气心血不足，会造成面色苍白无华。心在窍为舌，舌为心的外候，又称舌为“心之苗”。心的功能正常，则舌体红润，柔软灵活，味觉灵敏。舌头是暗紫色，主要是由于心阳虚损，或寒滞血脉，血淤于心流通不畅所致；如果出现舌头发红变肿，或者是心烦失眠等症状，则可能是小肠淤积了过多的热而影响到心的缘故；心火上炎则舌红，甚至生疮。
养护心脏，日常饮食在于“两多、三少”：多吃杂粮、粗粮，多食新鲜蔬菜、*豆制品；少吃高脂肪、高胆固醇食品，少饮酒，少吃盐。
此外，也可多选择对心脏有益的药材和食物，如莲子、猪心、苦参、当归、五味子、肉桂、苦瓜等。
代表药材、食材
药食养心：安神养心药膳
莲子
宁心安神健脾益气
莲子性微凉，味甘，是常用的养心之品，有养心安神、健脾益气的功效，对神经衰弱、失眠健忘、脾虚腹泻、遗精早泄等症均有疗效，尤其适合老年人以及经常进行脑力劳动的人群食用，可以增强记忆力，预防阿尔茨海默病。莲心所含的生物碱具有显著的强心作用，可以辅助治疗心律不齐所引起的心悸等。
养心安神+防治失眠
莲子茯神猪心汤
材料
猪心1个，莲子g，茯神25g，葱段少许，盐5g。
做法
方家铺子莲子湘潭磨皮通芯白莲子g/罐甜汤百合桂圆银耳羹配料始于京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送￥29.9购买1 猪心入开水汆烫去血水，捞出，再放入清水中清洗干净，切片。
2 莲子、茯神洗净后入锅，加4碗水熬汤，大火煮开后转小火煮30分钟。
3 猪心片放入锅中，煮至熟，加葱段、盐即可。
功效提醒
本品具有补血养心、安神助眠的功效，对失眠多梦等症有很好的疗效。
健脾益气+涩肠止泻
莲子猪肚汤
材料
猪肚1个，莲子50g，葱1棵，姜15g，蒜、盐、香油各适量。
做法
1 莲子、猪肚洗净，将莲子装入猪肚内，用线缝合；葱、姜切丝；蒜剁成泥。
2 将猪肚、葱丝、姜丝放入锅中，加适量清水炖至熟透。
3 调入蒜泥、盐、香油搅拌均匀即可。
功效提醒
莲子补肾涩精、涩肠止泻，本品可治疗虚寒性腹泻。
附子
回阳救逆散寒止痛
附子性大热，具有回阳救逆、补火助阳、散寒止痛的功效。临床常用其治疗亡阳证（症见手足厥冷、冷汗淋漓、脉微欲绝），阳虚证（症见畏寒怕冷、阳痿滑精、宫寒不育），风寒湿痹（肩周炎、风湿性关节炎等）。附子治心阳衰弱、心悸气短、胸痹心痛者，也可与人参、桂枝等同用。
回阳救逆+温通心阳
附子参麦饮
材料
制附子10g，人参15g，麦冬20g，炙甘草8g。
做法
1 熟附子、人参、麦冬、炙甘草用水洗净。
2 锅置火上，加水ml，大火煮开，先下入制附子用中火煎煮1小时，再下入人参、麦冬、炙甘草续煮30分钟即可关火。
3 滤去药渣即可饮用。
功效提醒
本品对心力衰竭、冷汗淋漓、四肢厥冷有一定的辅助治疗作用。
麦冬清心除烦
散寒除湿+温经止痛
附子生姜炖狗肉
材料
熟附子10g，生姜g，狗肉g，盐、料酒、八角、葱花、油各适量。
做法
1 将狗肉洗净，切块；生姜切片，备用。
2 锅中加水煨炖狗肉块，煮沸后加入生姜片、熟附子，再加油、料酒、八角、葱花，炖2小时左右，至狗肉熟烂。
3 加入盐调味即可。
功效提醒
本品可散寒除湿、温经止痛，可治疗风寒湿痹诸症，如肩周炎、风湿性关节炎等。
檀香
行气止痛散寒调中
檀香具有行气止痛、散寒调中的功效，临床上常用于治疗寒凝气滞引起的心绞痛、心律不齐、胃痛、痛经、盆腔炎等病症，还可有效降低血脂、血压，防治高脂血症、高血压。临床验证，以檀香、丹参、山楂、何首乌各适量加水煎服，对治疗高脂血症有显著效果。另可用檀香入复方治疗冠心病心绞痛、外伤胸痛等。
行气止痛+降压活血
丹参檀香饮
材料
丹参、檀香、砂仁各15g，白糖少许。
做法
1 将丹参、檀香、砂仁一起放入砂锅，加水烧开，续煮15分钟，取汁倒入杯中。
2 放白糖，搅匀待温即可饮用。
功效提醒
这道茶饮有降低血压、行气活血的功效，常饮可防治高血压、心绞痛、胸胁痛等病症。
砂仁行气健胃
降压降脂+益气养心
檀香降压茶
材料
丹参、檀香、山楂、何首乌各15g，白糖少许。
做法
1 将药材洗净放入砂锅，加水0ml，水沸，续煮15分钟，取汁倒入茶杯。
2 放白糖，搅匀待温饮用。
功效提醒
这道茶饮有补脑养胃、益心养气的功效，常饮还可防治高血压、冠心病、糖尿病等病症。
丹参降脂肪栓