地瓜要怎么吃才最健康？
摘要： 很多朋友都曾经吃过地瓜，对于地瓜的一些吃法也是需要健康的吃法才可以，如果吃法出现了问题也会影响到营养的吸收效果，那么下面我们就来看看具体的一些健康吃法，这样才能对我们有帮助。 很多朋友都曾经吃过地瓜，对于地瓜的一些吃法也是需要健康的吃法才可以，如果吃法出现了问题也会影响到营养的吸收效果，那么下面我们就来看看具体的一些健康吃法，这样才能对我们有帮助。与大米相比，每10克地瓜所含的胡萝卜素、维生素c、膳食纤维、钾等都比较高，但其它的营养成分，特别是蛋白质，地瓜是比不上大米的。再说了，地瓜所含的许多营养成分都比不上一般的蔬菜、水果。因此，单从营养价值来看，地瓜并不如我们想象中的那样，非常有营养。不过，地瓜有些功效确实不是吹的。一是有助于防癌和防高血脂。地瓜所含的膳食纤维可以吸收肠道内的水分，并迅速膨胀，从而增加粪便体积，促进排便。这有助于进食者预防便秘，促进有*、有害物质和胆固醇的排出，间接地预防肠癌和高血脂。当然，地瓜中的胡萝卜素、维生素c本身就有一定的抗氧化和防癌作用。二是地瓜有助于减肥(控制体重)。原因有三：①地瓜热量高，100克地瓜，其热量仅是相同重量大米的1/3，脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此适当多吃些地瓜，至饱腹时，热量和脂肪也不容易超标。这就能达到控制体重的目的了。②地瓜中的膳食纤维有助于促进肥胖的元凶?食物中的脂肪、糖排出。③地瓜的血糖生成指数低。这就是说，吃地瓜后，糖分的消化吸收慢，餐后较长时间内都有稳定的血糖生成，进食者不容易产生饥饿的感觉，不知不觉就减少了零食的次数。由此可见，地瓜对控制体重是很有一套方法的。因而，地瓜在防治糖尿病、肥胖等代谢紊乱综合征方面，有良好的效果。地瓜一定要煮熟吃，因为地瓜含有大量淀粉，其外面包裹着一层坚韧的细胞膜，它被煮熟蒸透时，才容易被人体消化吸收。另外，蒸煮加热的过程中，地瓜中的大部分氧化酶会被破坏掉，这能减少气体的产生，进食者就不容易发生胀气、反酸等胃肠不适的症状。当然，地瓜也有其不足之处，就是蛋白质、脂肪含量较低。这本不算太大的缺点，关键是它不够义气，自己没有就算了，它所含的膳食纤维还会带走其它食物中的部分蛋白质、钙等重要营养物质。因此，长期大量地进食地瓜，会影响某些重要营养物质的吸收，从而造成进食者营养不良。从健康的角度出发，我们可以米、面等为主食，每天搭配80~100克的地瓜。地瓜町在正餐时吃，也可以作为加餐的零食，放在早餐或中餐后吃，这能更好地帮助延缓上午或下午的饥饿感。老年人的肠胃功能较差，婴幼儿的肠胃功能不健全，因此他们都不宜一次吃较多的地瓜。由于地瓜含蛋白质和脂肪较少，因此它适宜与优质蛋白质食品，如牛奶、肉类等搭配食用。市场上能见到的地瓜品种很多，有红心的、紫心的，还有颜色淡*的等等。不同的品种，在胡萝卜素、植物活性物质的含量方面有一定的差异，颜色红*，或颜色越深的，这些成分含量就越高，但总体差异不会太大。重要的是，它们之间的膳食纤维含量或其它营养物质含量的差异也较小，因此在防治便秘、促进健康方面，目前的研究还没有发现它们之中谁是冠*。上文就是微微健康的和大家分享的关于地瓜要怎么吃才最健康的相关内容，当我们在吃过了之后，我们的生活方式也可以变得更加健康。