什么是缺铁性贫血：
贫血包括很多种，如巨幼红细胞性贫血、再生障碍性贫血、失血性贫血和缺铁性贫血，缺铁性贫血发生的最多；因此，缺铁性贫血被世界卫生组织（WHO）确定为世界性营养缺乏病之一。
缺铁性贫血，顾名思义，是由于微量元素铁缺乏引起的，血液中的红细胞减少的一种营养缺乏病。
缺铁性贫血发生的原因：
1.摄入量不足，平常吃的食物中铁的含量就低，满足不了身体的需要。
2.特殊生理时期，需要量增加。怀孕期的妇女，由于母体和胎儿的的需要，会出现生理性贫血；婴幼儿、儿童、青少年，因为生长发育速度快，经常出现缺乏。
3.消化系统疾病，如萎缩性胃炎、胃溃疡、胃酸缺乏等消化系统疾病，使铁的吸收受到影响，也会引起铁缺乏。
4.为了治疗胃病服用抗酸性药物时，胃酸被中和影响了消化功能，导致铁吸收减少。
5.胃切除手术患者、腹泻、肠炎等疾病使铁的消耗量增加，外伤流血过多，都会加重缺铁性贫血的症状。
铁的作用：铁和蛋白质构成血红蛋白（红细胞），血红蛋白在体内是负责输送氧气和二氧化碳的。
缺铁性贫血的症状表现：
1.贫血症状跟贫血的严重程度有直接关系，初期会出现疲乏无力、心慌、气短、头晕乃至晕车、血流速度变慢致手脚发凉、，严重的面色苍白、口唇粘膜苍白、肝脾轻度肿大等症状。最严重的出现贫血性心脏病，容易发生左心心力衰竭性心脏病。
2.影响婴幼儿、儿童、青少年的正常生长发育，出现生长发育迟缓。
3.铁是构成血红蛋白的重要原料，血红蛋白的缺乏引起大脑缺氧，儿童学习时注意力不集中，影响智力水平，进一步影响孩子的学习成绩。
4.贫血引起肌肉正常发挥作用，使活动和劳动耐力下降。
5.严重者粘膜组织发生病变，出现如口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩等症状，影响食物的消化和吸收，甚至出现跟缺锌相似的“异食癖”。
6.正常人，皮肤是白里透红、紧致、富有弹性和有光泽的，贫血者皮肤干燥，毛发枯*、毛发分叉易断裂。
缺铁性贫血高发人群：
孕妇、乳母、婴幼儿、儿童、青少年、成年女性和老年人，都容易发生缺铁性贫血。
妇女怀孕后由于生理需要增加往往会出现生理性贫血，乳母、婴幼儿、儿童、青少年时期因为需要量增加也是特别容易出现贫血的，成年女性由于每月一次的月经，出现铁的丢失，老年人因为机体功能下降吸收减弱，都是缺铁性贫血的高发人群。
常见食物含铁量（mg/g）
1.营养健康教育，正确的指导人们建立科学合理的饮食习惯和膳食搭配，是最重要最有效的预防营养缺乏病的方法。
2.指导人们学习辨别和使用含铁的营养强化食品，如加铁酱油、铁强化面粉等。
3.提高食物中铁的吸收和利用率，食物中含的铁多数是三价铁，不能被人体利用，只有二价的铁人体才能利用。维生素C能够起到把三价铁转化为二价铁的作用。蔬菜水果含维生素C比较多，可以适当多选择维生素C含量丰富的食物，如酸枣、柑橘类、猕猴桃、鲜枣、辣椒、番茄、胡萝卜等。
4.食物中的铁分血红素铁和非血红素铁两类，动物性食物含的主要是血红素铁，吸收率和利用率较高，而植物性食物中的非血红素铁，含有较多的草酸、植酸，影响铁的吸收，无论吸收率还是利用率都比较低，像我们常提到的红枣、菠菜、枸杞等，并不能很好的起到补铁的作用。
食物中含铁最丰富的是动物血和动物肝脏，其次是瘦肉、蛋*、动物肾脏等；植物性含铁比较多的有大豆、黑木耳、芝麻酱、干果等。
5.也可以选择铁补充制剂，具体用量参考说明书或咨询专业人士。
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