心脏是维持生命的重要“动力”器官，而心脏健康与否直接关系到人类的寿命。事实上，人类的心脏并不是一个“坚固的堡垒，常常受到多种因素的侵扰，尤其是饮食方面，据有关医学杂志报导，因心脏病导致的死亡中，约有大半与不健康饮食结构相关。今天咱们就说说，要保护好自已的心脏，在饮食方面应注意哪些？
一定要少吃盐。高盐饮食危害大，这是众所周知的道理，少吃盐也是老生常谈的话题。高盐摄入与人体血压、血液、血管呈正比，高盐饮食一可使血压升高；二可使血浆胆固醇升高；三可导致动脉硬化的风险升高。如何少吃盐呢？《中国膳食指南》规定一天的食盐量不超过6克。有形的盐可以少吃，且可用天然调味品代替盐，如：葱、姜、蒜、柠檬草等香料来调味。需要注意的是防止隐形盐来袭。如：酱油、咸菜、味精等。就是这些看不见的隐形盐最易超标，一定要特别注意。
一定要少吃加工肉类。加工肉类包括：香肠、培根、热狗、火腿、罐装肉类等。这些食品多数经过烟熏、腌渍、盐渍等处理，均含有较多钠、硝酸盐、磷酸盐等物质，烟熏烧烤的肉食还含有多环芳香烃化合物，这些成分对心脏都有一定的损害。为了心脏的健康应避免过多地食用加工肉制品，牛、羊、猪等红肉也应适量摄入。
一定要少吃糖。世界卫生组织曾经调查了23个国家人口死亡原因后得出结论为：“嗜糖之害，甚于吸烟。这项调查同时验证了长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者缩短1O-2O年，这不是危言崇听。过多的摄入糖类物质会损害胰岛细胞功能，引起肌体代谢紊乱，增加患糖尿病、心血管疾病的风险。日常生活中一定要适当摄入甜食，可用水果，低脂牛奶或酸奶来代替甜品，逐渐改变嗜糖习惯。
一定要多吃蔬果。在我国菜蓝子中有菠菜，韭菜，芹菜等蔬菜，都含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收，尤其是芹菜对血压有一定的调节作用；胡萝卜、西红柿等含有丰富的胡萝卜素，有助于缓解动脉粥样硬化；洋葱中的挥发油可升高高密度脂蛋白，降低血压和胆固醇；苹果中的纤维素可以降低低密度脂蛋白等等。最好每天多种蔬果的摄入，对保护心脏健康有绝对的优势。
一定要多吃谷物。“谷物”包括全麦粉、燕麦、糙米、玉米、小米、荞麦、大麦、豆类等。全谷物食物富含大量的不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素、纤维素及优质蛋白质。这些营养素不但可以防止肌体吸收胆固醇，降低甘油三酯，还可以增强血管弹性，减缓动脉粥样硬化，保护心脏。
一定要多吃菌类。食用菌我们大家都很熟悉，如：木耳、银耳、香菇、杏鲍菇、平菇等数百种形态各异，味道不同的品种。它们共同的营养优势是：蛋白质含量高；富含微量元素，能促进钙吸收及调节钙代谢，对骨骼健康至关重要；含有菌类多糖，能调节血脂，降低胆固醇，提高免疫力。所以为保护心脏，我们的歺桌上每天都应有菌类食物。
保持健康的心脏，还应有豁达的心胸，愉悦的心情，平衡的心态。
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