维生素，是一种人体所需的微量有机物质。
维生素的种类很多，在饮食中有20多种，按照溶解性质可分为两大类:一类是能溶解于水的称为水溶性维生素，包括维生素C和所有的B族维生素。
另一类是不溶于水而溶于脂肪的叫脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K。水溶性维生素进入机体后极少在体内贮存，并很快随尿液排出体外，因此必须每天由食物提供。
如果摄取不足则很容易出现缺乏症状，相反，若供给量比较大时，它也会很快随尿液排出体外而不会引起中*。
脂溶性维生素进入机体后，如有多余，就储存在人体脂肪组织内，少量的可随胆汁的分泌排出体外。由于在体内可以有一定的“存货”，所以不容易出现缺乏症。
有些维生素，如维生素D和维生素B，可在皮肤或肠道内生成，如果维生素摄入不足，吸收障碍，或者身体对维生素的需要量增加，就可能造成维生素缺乏病。
如维生素A不足，可引起夜盲症；维生素B不足，会引起脚癣、口角炎、贫血；维生素C缺乏可引起坏血病；维生素D缺乏可引起骨软化；维生素E缺乏可使习惯性流产及心、脑血管病变发生的可能性增加；维生素K缺乏可引起出血倾向等。
在众多维生素家族中，维生素B12也是一个重要的存在。
01什么是维生素B12？
维生素B12又称钴胺素，是唯一含有金属元素的维生素，广泛存在于动物性食品中，以肝中含量最为丰富，肠道细菌也可以合成，故一般情况下不缺乏。
02维生素B12的功效与作用
1、维持正常造血。维生素B12能再生叶酸，促进红细胞发育成熟，保持人体造血功能正常，预防恶性贫血。
2、维持神经系统功能。维生素B12维系神经系统的正常功能，参与神经组织中脂蛋白的合成。
3、参与人体细胞的代谢。它作为甲基转移酶的辅助因子，参与甲基转移、蛋氨酸和胸腺嘧啶的合成，影响人体的新陈代谢，影响DNA的合成和调控以及能量的产生。例如，在蛋氨酸循环中，同型半胱氨酸与蛋氨酸的反应需要通过维生素B12为辅酶的N5-甲基四氢叶酸甲基转移酶的催化作用才能进行。
03几块钱一瓶的维生素B12，却是治疗3种病的良药，早知有帮助
维生素B12参与红细胞发育，当它的水平降低时，红细胞生长缓慢，供血能力低下，女性就会出现头晕乏力等不适感。这时候多补充一些维生素B12，或能减轻贫血的症状。
颈椎病发展到一定程度会产生神经痛，手臂和手指还会发麻，这时候可以补充维生素B12营养神经，使酸痛感减轻。
由于工作、学习压力大，失眠在所难免，维生素B12能够滋养脑神经，正常发挥功能，降低兴奋度，让机体更容易放松下来，改善失眠症状。
